HORA DE COZINHAR! 12 PALAVRAS DE GASTRONOMIA EM INGLÊS

Podemos aprender inglês de diversas maneiras, inclusive, usando nossos hobbies como uma ferramenta para aprender mais palavras. Para quem ama culinária, é entusiasta da cozinha ou realmente é um chef em formação, saber o vocabulário de gastronomia em inglês é muito importante. 

Afinal, você pode usar as ferramentas, ingredientes e comidas do dia a dia para fixar melhor as palavras. De repente, pode até fazer um intercâmbio para outro país e estudar as duas coisas. Legal, né? 

Por isso, neste post, você vai conhecer um glossário gastronômico completo, com palavras em três tipos de categorias: ações, utensílios e comidas. Confira todas elas a seguir! 

Gastronomia em inglês: as melhores palavras para você aprender 

Assim como cozinhar, só quem pratica inglês consegue bons resultados. A seguir, aprenda novas palavras para entender e usar em seu vocabulário de cozinha, enquanto está preparando pratos deliciosos com aquela receitinha do YouTube ou quando for cozinhar em outro país!

Ações 
1. Bake 

Um dos termos mais importantes da culinária em inglês, bake é um verbo que significa assar. Com uma das origens no inglês antigo, ele pode ser usado quando você quer dizer que vai preparar algo no forno. 

I’m gonna bake cookies tomorrow — eu vou assar biscoitos amanhã. 

Além disso, como no Brasil, ele também pode ser usado com outros significados, como: 

We’re baking in the sun — estamos assando ao sol. 

2. Boil 

Outra importante palavra da gastronomia em inglês é boil, que significa ferver. Do francês antigo bolir, entre outras origens, ela significa borbulhar ou ferver. Então, você pode dizer: 

Let’s make pasta, the water is already boiling — vamos fazer macarrão, a água já está fervendo. 

3. Chop 

O verbo tem origem incerta, mas seu significado é prático: cortar algo com um golpe. No português, a correspondência poderia ser “picar”. 

Let me chop the onions — deixe-me picar as cebolas. 

Ah, aproveite este verbo para lembrar que chopsticks, traduzido como “pauzinhos” em português, são aqueles palitos usados para comer em vários países asiáticos.

4. Fry 

Outra ação muito usada na gastronomia é fry — fritar. Com origens variadas, como o francês antigo frire, você pode aplicar a palavra de diversas maneiras: 

Fry the garlick and then put the meat on the pan — frite o alho e, então, coloque a carne na frigideira. 
I love fries — eu amo batatas fritas. 

Utensílios 
5. Cup 

Se for morar fora e estiver no meio de uma receita, cup é uma palavra da gastronomia em inglês que vai ajudar você. Com origens diversas, como o inglês antigo cuppe, ela significa xícara — não copo. Então, dá para usá-la assim: 

I’m gonna ask my neighbor a cup of sugar — vou pedir para o meu vizinho uma xícara de açúcar. 
The recipe says one and a half cup of flour — a receita diz uma xícara e meia de farinha. 

6. Bowl 

Do inglês antigo bolla, entre outras origens, esta aqui você já viu em programas de culinária no Brasil: bowl significa tigela. Aliás, no Brasil, a palavra em inglês é muito usada. 

Please, give me an extra bowl of rice — por favor, me dê uma tigela de arroz extra. 

Como verbo to bowl também pode ser usado para dizer “jogar boliche”. 

7. Knife 

Com origens incertas, você vai encontrar knife como uma das palavras mais básicas da gastronomia em inglês. Significando faca, aqui você não pronuncia o “k”, falando algo como “naife.” No dia a dia, você pode usá-la assim: 

I’m going to buy a sharper steak knife — vou comprar uma faca de carne mais afiada. 

Falando em tipos de faca, se for chef profissional ou gostar de cutelaria, vai precisar de três tipos de knives (olha o plural que mudou!): chef’s knife (faca do chefe), serrated knife ou bread knife (faca serrilhada ou faca de pão) e paring knife (faca de aparar). 

8. Plate 

Não adianta fazer comidas deliciosas sem um plate — prato. Do francês antigo plate, entre outras origens, ele é um dos principais utensílios na cozinha e faz parte do vocabulário básico de gastronomia em inglês. Você pode usar a palavra assim: 

This new set of china plates is beautiful! — este novo conjunto de pratos de porcelana é lindo! 

Além disso, existem outras palavras que usam plate. Por exemplo, blue plate é um termo de 1918 que se referia a um jantar completo, servido em um prato grande de porcelana por um preço acessível. Hoje, pode ser interpretado como o “prato do dia” de um restaurante. 

Comidas 
9. Bread 

É importante saber as palavras para receitas em inglês, mas além de utensílios e verbos, saber falar as comidas é ainda mais essencial, especialmente em uma viagem. 

Começando pelo básico, vamos falar de bread, ou seja, o pão. Com origens variadas, a pronúncia é algo como “bréd” e você vai encontrá-lo no exterior facilmente em uma bakery (padaria), ou como acompanhamento de um dinner (jantar). 

The waiter brought us more bread — o garçom nos trouxe mais pão. 

10. Beans 

A palavra beans significa feijões e está presente em várias culinárias ao redor do mundo. Do inglês antigo bean, entre outras origens, o ingrediente é tão popular que faz parte de receitas como sopas, patês e até chili. 

I need white beans for my salad — preciso de feijões brancos para a minha salada. 

Na dúvida, lembre-se da história Jack and the Beanstalk — João e o Pé de feijão. 

11. Vegetables 

Você pode não gostar de todos, mas o vegetables são protagonistas entre as palavras da gastronomia em inglês. Com diversas origens, está presente sempre que você for fazer uma refeição completa. 

Which vegetables can we buy on the market for dinner? — Quais vegetais e legumes podemos comprar no mercado para o jantar? 

Sim, vegetables engloba tanto verduras quanto legumes, então você pode se referir à spinach (espinafre) e cabbage (repolho), mas também à potato (batata) e beetroot (beterraba). 

12. Seasoning 

Como substantivo, a palavra tem origens desde os anos 1500, e seu significado é temperos. Aliás, como verbo to season é temperar. Assim, dá para usá-la de diversas maneiras na cozinha: 

This rice lacks seasoning — este arroz não tem tempero. 
Don’t puch too much seasoning on the Halloween pumpkin pie — não coloque muito tempero na torta de abóbora do Halloween. 

Com tantas palavras da gastronomia em inglês, agora você não tem desculpa para não ir para a kitchen (cozinha) e preparar receitas deliciosas, hein? Com nosso vocabulário, fica fácil seguir as receitas, encontrar os utensílios e até fazer cursos profissionais.

Aliás, se você ama cozinha, mas está na fase amadora e quer melhorar, aproveite também para conhecer 6 canais do YouTube para cozinhar e aprender inglês ao mesmo tempo!